Historias de aquí/Made in Setenil/Turismo

Setenil, un “paradisíaco pueblo” en ‘Cómetelo’ (1)

PEDRO ANDRADES

Las chacinas caseras de Setenil serán las protagonistas este jueves 27 de marzo (20 horas) en el programa “Cómetelo” que presenta con gran éxito el cocinero Enrique Sánchez y dirige Juan Carlos Rivero en Canal Sur TV. “En este paradisíaco pueblo…”, arranca el reportaje que verá toda Andalucía. El programa destaca la calidad artesanal y la elaboración tradicional de los embutidos de la Cooperativa Los Montes de Setenil y su conexión con la tradición gastronómica surgida de las ancestrales montaneras y la riqueza porcina del pueblo. Isidora, África y Pilar (Rosario e Ildefonso completan la plantilla) explican cómo hacen desde 1993 esas morcillas, salchichones o butifarras tan exquisitas (cuya receta se basa en las antiguas matanzas caseras), y el éxito de la “masita”, esa hamburguesa que se hace con el sobrante de los embutidos y que celebra tanto el creciente turismo de Setenil. Pedro del “Bar Frasquito” y Rafael y Manolo de “Las Escuevas” serán los anfitriones gastronómicos de “Cómetelo”, el programa referencia de la cocina andaluza. No os lo perdáis. Os adelantamos parte de la grabación realizada por la productora CLAC para Canal Sur TV.

Continúa en

“CÓMETELO: UN GUISO CON EMBUTIDOS DE SETENIL”

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